食品

かわいらしい様々な葉野菜が1袋にミックスされたベビーリーフはとっても便利なアイテム。 そして、実は栄養面でも精鋭ぞろい。ベビーリーフの種類やそれぞれの効果、効能、栄養成分をご紹介します。 ベビーリーフ ...

悪臭とまで呼ばれる「にんにく」の臭いは強烈です。 その臭いのもとは人の健康に欠かせない、硫黄（いおう）原子の化合物。 このページでは、 にんにくの栄養にはどんな効果があるの？ にんにくを加熱すると効果 ...

バナナは、ダイエット効果、美容促進、食べてからエネルギーに変わるのが早い、などさまざまな魅力があります。 一年を通して、安く買うことができる「お手軽なバナナ」の栄養価と効果効能、いつ食べるのが効果的か ...

輸入レモンは危険なのか？ 今回は、レモンの防カビ剤、防腐剤と体への害、農薬の洗い落とし方、安全な食べ方などについて解説します。 防カビ剤などの農薬はすべての輸入レモンに？ 輸入レモンには農薬（扱いとし ...

きのこには「栄養」があります！ 食卓の名脇役、きのこ。炊き込みご飯、パスタ、お鍋など様々なお料理で味わいを広げてくれるレギュラー食材ですね。 節約レシピにもたびたび登場し、お助けアイテムとしても人気で ...

秋から冬にかけて旬を迎える大根は、生で食べるも良し、煮て良し、漬けて良しの使い勝手の良い野菜のひとつです。 大根は身体の免疫力を高めてくれる優れた野菜なので、風邪やインフルエンザが流行る季節には積極的 ...

価格変動の激しい葉物野菜ですが、それでも日常的に摂取したい葉物が小松菜。 江戸幕府8代将軍吉宗に、現在の東京都江戸川区の小松川地域で盛んに栽培されていた、ある野菜が献上されます。 たいそう将軍はお気に ...

今回は、夏から秋にかけて旬を迎えるかぼちゃの保存方法に注目します。 常温・冷蔵・冷凍と、3つの保存方法がありますが、まるごとの状態と切った状態では、それぞれどの保存方法が向いているのか？ 詳しく見てい ...

じゃがいもって長期保存ができると言うけれど、常温、冷蔵、冷凍どれがいいの？ ここでは、農家（プロ）がじゃがいもの保存方法とコツについて解説をします。 じゃがいもは冷蔵庫で保管できる？ 冷蔵庫で保存でき ...

人参は長期保存できるというけれど、冷蔵庫でシワシワに、常温でカビたり溶けてしまうという保存におけるトラブルもよくある話。 人参の適切な保存場所、長持ちさせる具体的な方法、よくあるトラブルとその原因など ...

11月～1月頃、旬を迎えるレモン。 お肌のトラブルにお悩みの方は、ぜひ試してみましょう！ 香りが高く料理に、ドリンクに、そしてアロマまで。 とても利用の範囲が広いレモンの栄養、効果効能についてご紹介し ...

ピーマンには「疲労回復」「美肌」「高血圧の予防・改善」に期待できる栄養素が含まれています。 ちょと苦くて苦手。 と思っているアタナも、ピーマンの栄養効果について知ったら食べたくなるかも。 ここでは、ピ ...

手に入れやすく、安くて栄養満点な緑黄色野菜「枝豆」を使ったダイエット方法をご紹介します。 枝豆は老若男女好問わず好きな方も多いので、年齢や性別に関係なく取り入れやすいダイエット食材です。 枝豆はダイエ ...

朝の一杯のコーヒーで頭がすっきり冴える 仕事がたまっていて今夜は眠れそうにない 昼食後に退屈な講義が続いている 午後３時ごろにもう一度眠気覚ましをしたい 会社が終わってから友人とカフェでコーヒータイム ...

レタスはサラダを作る際にとても使いやすいということもあり、皆さんが慣れ親しんだ野菜の1つかと思います。 使いやすさやおいしさにばかり気が向く一方で、栄養や効果に着目することはあまりないのでは？ 今回は ...