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「食品」の記事一覧

オクラの茹で方やゆで時間は?レンジで簡単に加熱できる?

オクラは生でも食べれますが、調理や保存をする際に茹でるという方法もあります。 茹でるというのはオクラをおいしくいただくのに有効な方法ですが、茹で方、ゆで時間は、味や見た目にも影響します。 今回は、オクラのおいしい茹で方・ …

人参を冷凍する3つの方法

余りがちな人参は新鮮なうちに冷凍しちゃいましょう。 栄養豊富な人参は意外と冷凍に向いている野菜のひとつ。 ここでは、人参を冷凍する3つの方法に加え、解凍の方法、保存の期間をご紹介します。 この記事を書いた人 北海道の十勝 …

生姜の栄養、効果効能がすごい!

生姜には香辛料・薬味や臭い消し、毒消しとして用途があります。 また、調理法としては煮物、スープ、天ぷら生姜湯など。握り寿司にはガリが欠かせませんね。 今回は、日本を含むアジア、またはヨーロッパで重用されてきた、生姜の栄養 …

じゃがいもの栄養成分や効果について。皮が大事?

じゃがいもの栄養素や効果効能。ダイエット効果あり?


じゃがいも料理で何が好きですか? ボリュームたっぷりのイメージが強いじゃがいもは、実はとってもヘルシーなパワフル野菜。 私たちの食卓にとって身近なじゃがいもと皮には知られざる魅力があったんです。 おいしいだけじゃないじゃ …

ナスの健康効能と保存・調理法。美味しい食べ方をご紹介

ナスの栄養と効果効能。美味しい食べ方や保存法をご紹介


英国のロックバンド・ディープパープルに熱狂した男子も多いと思いますが、今回取り上げるのは、夏から秋にかけて食卓に欠かせない、畑のディープパープル:「ナス」。 ナス科の植物は、トマト・トウガラシ・ピーマンなど。根菜類にはジ …

ポリフェノールとは?含有量の多い食品はワイン?烏龍茶?

ポリフェノールとは?含有量の多い食品はワイン?緑茶?


「赤ワインを一日一杯飲むと体にいい」って聞いた事がありませんか? その理由は赤ワインに含まれるポリフェノールという成分が健康に良いと言われているからなのです。 ポリフェノールとは一体、どんな成分で、どのように健康に良いの …